Vårens primörer från catering firman
Undra vart dom som serverar catering får sin inspiration från? Kockböcker? Andra kockar? Själv hämtar jag inspiration från intryck i vardagen. Just nu är det våren som inspirerar mig i min matlagning. Jag satsar därför mycket på att använda just svenska råvaror och primörer som finns i vårt trädgårdsland. Just färsk potatis, sparris och örter är något som är en fröjd att jobba med som råvaror i dessa dagar. Jag hoppas verkligen att företaget vi ska vara catering för på lördag kommer uppskatta den meny jag tagit fram. Själv njuter jag bara av att få tillaga dessa primörer.
(more...)